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        潮州肉卷配送

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        潮州肉卷配送

        詳細介紹
        肉卷是一種經過蒸制的含餡料醬香型發面面食,十分美味,一般需要的材料有面粉200g,瘦肉100g,香蔥適量,蛋清液少許,龍崗送菜公司可根據口味自身調配

        制作步驟編輯
        1.酵母用30°左右的溫水稀釋,靜置3分鐘;
        2.添加雞蛋攪勻;
        3.添加面粉,用筷子攪成絮狀;
        4.揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳發;
        5.豬肉切成小丁,添加蔥末、香油、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻,腌制10分鐘;
        6.面團餳發至二至三倍大小,取出揉勻排氣;
        7.搟成厚薄均勻的面皮;
        8.均勻地攤上一層腌好的肉??;
        9.自一邊起卷起,分割成等大;
        10.蓋上布,放溫暖處餳發至蓬松輕盈狀;
        11.虛蒸3分鐘,開鍋。
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