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        鹽焗雞配送

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        鹽焗雞配送

        詳細介紹
        梅州鹽焗雞,是廣東粵菜的代表菜式之一,其來歷亦版本甚多,其中以梅州長樂(今五華)商販鹽腌肥雞為甚:相傳從前梅州長樂(今五華)有一個商人,為人謙恭誠實,游走于嶺南各地,以販賣日雜食品為生。梅州長樂(今五華)商人信譽好,交游廣,結交了不少以誠相待的朋友。這一年年關,梅州長樂(今五華)商人完成一次貨物販運,還采購了一批當地特產準備回家。當地朋友情重,特地以一肥雞相送。
        此雞名曰“三黃嫩雞”,乃當地特產,十分難得。梅州長樂(今五華)商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗,但梅州長樂(今五華)路途遙遠,活雞不易攜帶,于是他便將雞宰殺制成白切雞,用鹽包封在包袱里。
        鹽焗雞
        鹽焗雞
        行至半途,前不著村后不著店,梅州長樂商人決定就地露宿一宵。安頓之余,眼看天色漸暗,肚子餓了起來,吃干糧又不解饞,梅州長樂商人便從鹽包里掏出白切雞,與隨從烤著吃。
        出乎意料地,深圳蔬菜配送發現這樣弄出來的雞肉味道非常好,齊聲贊嘆。長樂商人心細,留了幾塊,帶回家給妻兒品嘗。妻子是廚藝高超,嘗試后親自依法泡制,“鹽焗雞”誕生了。
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